趣味のゆる～ぃバイアスロン　biathon.jp

[2015/01/24]　昼飯は出流山で蕎麦

biathlon.jpです。
アストリアホテルで昼食にありつけなかったので、出流山の蕎麦を食べることにした。
早速、奥日光から栃木市の出流山満願寺へ移動、1時間30分くらいかかりました。遅い昼食、もしかすると早い夕食。

出流というのは、蕎麦が名物の地域です。狭いエリアにそば屋さんが集積している。今は減って、５～６軒しかありませんが、私が地元に居た頃は10軒以上、蕎麦を食べさせてくれるお店や民宿がありました。

１００～２００メートルの通りに５軒ほどの蕎麦屋さんがあります。
１軒あたりのお客の収容人数は３０～６０人くらいの席数があり、どこも結構大きいんですよ。
非常に交通が不便な場所なんですが、お客さんは多い。出流は車以外に交通手段が無く、栃木市の市街地（栃木駅周辺）から５０分～１時間くらいは掛かる。

さて、ここの蕎麦について
三十年以上前にお蕎麦屋さんで聞いたところでは、昔は満願寺にお参りする前にお店で蕎麦を注文して、参拝後に蕎麦を食べる手順だったそうです。蕎麦は注文を受けてから打ち始めるので、このくらいでちょうど良かったそうです。今は注文するとすぐ出てきますが、私が中学生の頃は注文後１時間くらい待たされました。
今は無いと思いますが、蕎麦１升とか５合とか量で注文すると、目の前で升にそば粉を計って蕎麦を打ち始めます。今でも、１升とか３合とか量で注文することは出来ますが、さすがに注文してから打ち始める様なお店は無いようです。

余談はこれくらいにして、今回は一人なので３合注文しました。いつもは５合なんですがトレーニングしてないのでそんなに空腹でもなく蕎麦３合と海老天ぷら（野菜天ぷら付き）を注文しました。↓
　　

「寒晒しそば」というのを注文してみました。冷水（出流山は鍾乳洞から湧く冷水で霊場となっている滝）に１０日間浸けて、その後、数日寒に晒した蕎麦の実をひいたものらしい。食感がもちっとした感じでした。蕎麦の香が弱くなっていると思うのは自分だけかな、私はいつもの蕎麦の方が好みです。

天ぷらはこちら↓
　　

大きめの海老天ぷらが２本とニンジン、茄子、シシトウの天ぷら
久しぶりの出流山で蕎麦を腹いっぱい食べて帰路につきました。